По мимо фильма были книги/комиксы/мультфильмы. Все это контролировалось Лукасартом до недавнего времени.
И нет, он участвовал в создании мультиков - он был их продюсером, работал над сюжет (в том числе идея черного светогого меча с тонким лазером как у обычного кованного меча - его)

Было слишком много игр/книг/комиксов. Дисней явно хочет все это развивать централизованно, и для этого оставили в каноне только фильмы и выходящие уже после отмена канона мультики и вроде пару книг. Это даст им возможность создать все с нуля, не парясь о состыковке с кучей инфы - вполне нормальный ход. В комиксах это обычно называется перезапуск, и такое переодически происходит, для того что бы можно было развивать вселенную

А как насчет ряда материалов, которые не возможно повредить световым мечом?

Во первых - мандалорианское железо.
Во вторых - https://www.flickr.com/photos/strintfire/4730272179/in/set-72157624201416613
В третьих - отмена канона избавляет от связывания фактов, но я уверен что они будут черпать идеи от туда - древних ситков , возможно древние мечи (ибо этот похож) и тп

Как я ее любил...