Тут шутка скорее в том что Палыч так очевидно всё рассказывает про древних ситхов почти магистру джедайского ордена, который про ситхов знает не по учебникам и не по рассказам зелёного деда (Дуку, Мол, Вентрес, и т.д). Ну и в итоге Энакин его тонко подъёбывает - "ай-я-яй сенатор Палпатин, не нужно желать власти, она уничтожит тебя".
Довольно иронично вышло, учитывая что в конце фильма Палпатин становится императором.

У Анга так то был не один и не два учителя, и не каждый из них гонялся за аватаром по всему свету.